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八都板鴨

八都板鴨系江西省吉水縣八都板鴨有限公司榮譽出品

八都板鴨品牌標示


八都板鴨外宣形象之一




產(chǎn)品涼曬某地一隅

上圖說明：2009年10月9日，吉水縣八都板鴨集團工人正在翻曬當年生產(chǎn)的第一批板鴨。吉水縣八都鎮(zhèn)整合全縣板鴨生產(chǎn)資源，走“公司+基地+農(nóng)戶”發(fā)展模式，組建板鴨加工集團，年飼養(yǎng)紅毛鴨1000萬羽，加工400萬只板鴨，出口創(chuàng)匯200萬美元，成為全省最大的板鴨加工基地。（2009年10月12日）
新聞來源：“大江網(wǎng)”http://jiangxi.jxnews.com.cn/system/2009/10/12/011220889.shtml

上圖為：八都板鴨有限公司生產(chǎn)基地一隅


上圖為：八都板鴨產(chǎn)品陳列室


上圖為：八都板鴨產(chǎn)品系列之一


上圖為：八都板鴨產(chǎn)品系列之二


上圖為：八都板鴨產(chǎn)品系列之三


上圖為：八都板鴨產(chǎn)品系列之四


上圖為：八都板鴨產(chǎn)品系列之五

產(chǎn)品特色：“八都板鴨”造型扁平、輪廓桃圓、表皮奶酪色、瘦肉醬色，食之皮酥、骨脆、肉嫩、咸淡適中、瘦肉甘香、肥肉不膩；食之味鮮、醇香，有口勁。

       吉水縣八都板鴨有限公司是由六家零散性板鴨生產(chǎn)企業(yè)重組合成的集團化有限公司。重組后的八都板鴨有限公司固定資產(chǎn)1000萬元，擁有孵鴨廠10家（年孵鴨苗900萬羽）、養(yǎng)鴨戶863戶（年養(yǎng)成鴨600萬只）、鴨飼料銷售部一家、板鴨加工廠一家（年加工板鴨200萬只）、外調(diào)毛鴨300萬只；是一家集孵鴨、養(yǎng)鴨、板鴨加工及飼料銷售為一體的大型生產(chǎn)企業(yè)，并成為江西省最大的鴨苗集散地。

       八都板鴨有限公司總投資6000萬元，已建立了60畝鴨苗育種精養(yǎng)基地、120畝育肥區(qū)和40畝生產(chǎn)加工包裝區(qū)，年生產(chǎn)能力達400萬只以上。生產(chǎn)規(guī)模大，成為江西省最大的板鴨生產(chǎn)加工龍頭企業(yè)。

       八都，史稱龍城。是一代偉人毛澤東的祖籍。明洪武13年（1380年），八都青年毛太華因軍功封官撥入湖南，攜帶子居住在湘鄉(xiāng)縣城北門外緯紫橋。十年后，又移居湘潭七都七甲（今韶山）定居。從太華公算起，毛澤東是第20代子孫。

       在發(fā)展經(jīng)濟大潮中，八都人民保持龍威虎勁，創(chuàng)造了一個又一個品牌。八都板鴨就是這些品牌中的突出代表。她以精選優(yōu)質(zhì)紅毛鴨為原料，經(jīng)現(xiàn)代科技和傳統(tǒng)工藝精制而成，采用滅菌真空保險包裝，鴨體扁平、外形桃圓、皮張潔白、瘦肉醬色，素以“色、香、味、形”而享譽臘味之最。

電話：0796-3561113    手機：13907963863   13707961417
地址：江西省吉水縣八都工業(yè)內(nèi)   產(chǎn)品銷售：各大超市均有銷售

   

       吉安紅毛鴨是吉安地方優(yōu)良品種，不僅具有繁殖率高、成熟早、體型大小適中、肉質(zhì)好、風(fēng)味獨特及加工板鴨成型好、皮板白如玉、瘦肉型等優(yōu)良特性，適宜加工也可鮮用，而且具有較強的抗病性和適應(yīng)性。吉安市畜牧獸醫(yī)站對吉安紅毛鴨進行提純選育，在國內(nèi)率先選出以加工板鴨為主要用途的地方優(yōu)良鴨種，獲省級科技進步二等獎。
       以紅毛鴨生產(chǎn)的板鴨鴨肉營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高、脂肪低，食用價值高，是21世紀消費者越來越關(guān)注的健康食品；江西是南方板鴨生產(chǎn)省中的重點區(qū)，享譽海內(nèi)外的“八都板鴨”號稱國際市場上的“臘味之王”。
吉安紅毛鴨是以加工板鴨為主要用途的肉蛋兼用型品種，是加工“八都板鴨”的最佳原料鴨。具有遺傳性能穩(wěn)定、生產(chǎn)性能良好、耐粗飼、覓食力強、肉嫩、瘦肉率高、羽毛生長與體重增長同步，加工板鴨后成品造型呈桃園型、皮板色澤白亮如玉、肉質(zhì)香嫩、成品出口率明顯高于其它的品種等特點.
【背景資料】
       國家畜禽遺傳資源委員會家禽專業(yè)委員會對吉安紅毛鴨遺傳資源進行了現(xiàn)場考察及鑒定。專家組現(xiàn)場考察了吉安紅毛鴨資源保種場、擴繁場和養(yǎng)殖戶，對其體型外貌、體尺體重、繁殖性能等指標進行了現(xiàn)場抽測，聽取了匯報，進行了質(zhì)詢。通過現(xiàn)場考察及鑒定，專案組一致認為，吉安紅毛鴨是經(jīng)過當?shù)厝嗣耖L期選擇形成的地方遺傳資源，種質(zhì)特征特性明顯，吉安紅毛鴨遺傳資源符合《畜禽新品種配套系審定和畜禽遺傳資源鑒定辦法》中關(guān)于家禽遺傳資源鑒定條件，已通過國家畜禽遺傳資源委員會權(quán)威鑒定。

八都板鴨家常烹調(diào)方法：
煮制前先用溫?zé)崴?-8分鐘，洗一次，再用清水沖一次。
蒸食：放入鍋內(nèi)蒸熟（用壓力鍋蒸熟最佳），取出稍涼后切成長方形小塊即可使用。
臘米飯：切成小塊拌入生料（尤其是糯米），煮熟便成香味可口的臘米飯。
小炒：亦可切成小塊，在八成熟的食油中稍炸熟，在佐以大蒜、冬筍、辣椒等佐料小炒，亦可酸菜配料小炒。
紅燒：將干菜切斷，板鴨切成塊，油燒至七八成熟放入姜片、辣椒干、蒜子起鍋，將板鴨塊及干菜爆炒2-3分鐘加入配料置于砂缽內(nèi)加入鮮湯（或清水）燒沸后用火煨15-20分鐘收緊湯汁即可使用。
爆炒：將板鴨放入沸水中煮2分鐘，切成條絲形，油燒至七八成熟，先將豆醬、辣椒干絲、姜絲、蒜子放入，待香味沖上，即放入板鴨絲爆炒2-3分鐘，放入少許料酒，再放入西芹、青椒拌炒2分鐘即可上碟。
煲仔飯：大米煮至收水時，將板鴨塊放在飯上，待飯煮熟在上面放上蔥花、姜絲。放入煮好的青菜，倒上少量生油即可食用，亦可煮粥、火鍋、鹵食，食味甚佳。

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